O assunto a ser tratado aqui é sobre como a alimentação pode agregar na saúde do caminhoneiro, mas antes de entrar no assunto propriamente dito, é necessário frisar o quanto este profissional é importante para a economia do país, sendo ele o responsável pelo transporte de grande porcentagem das cargas pelas rodovias deste Brasil, cerca de 60%, incluindo alimentos, remédios, combustível e insumos.

O caminhoneiro enfrenta horários extensos, rodovias nem sempre pavimentadas adequadamente e são expostos às oscilações de temperatura e condições climáticas características de cada região.

Dito isso, para enfrentar estas situações de desafios, a saúde deve estar bem cuidada e a alimentação é uma grande aliada para que o caminhoneiro mantenha a atenção ao dirigir e a disposição para coordenar os carregamentos e descarregamentos das cargas que transporta.

Ela é importante para a saúde física, melhorando o desempenho muscular e também para a saúde mental diminuindo a ansiedade, colaborando com a qualidade do sono e no controle das próprias emoções.

Com base nas informações contempladas no Guia Alimentar da População Brasileira, elaborado pelo Ministério da Saúde é importante que este profissional tenha cuidados com refeições exclusivas ou na sua maior parte constituídas de gorduras e açúcares, incluindo frituras, refrigerantes e bebidas alcoólicas, pois o consumo dessas ingestas em excesso pode agravar ou colaborar no desenvolvimento de doenças cardiovasculares, hipertensão, diabetes e obesidade.

O interessante é incluir na alimentação diária as verduras, os legumes e as frutas, além de uma boa hidratação, bebendo água ao longo do dia.

A situação é mais tranquila quando há condições de preparar sua própria comida, porque tem como escolher os ingredientes e alimentos acondicionando-os em marmita, por exemplo.

Se isso não for possível, ele estará sujeito aos restaurantes nas estradas, então o importante é verificar sempre a procedência e a validade do que for comprar e consumir. Observar a higiene do local e evitar alimentos que pela aparência denotem que estão expostos há muito tempo, visto que aumentam as chances de contrair infecções intestinais.

De maneira geral, procurar fazer as principais refeições: café da manhã, almoço e jantar, e se possível fazer lanches intermediários nos intervalos entre o café da manhã e o almoço e entre o almoço e o jantar.

Assim, as porções não ficam tão volumosas, diminuindo a probabilidade de sonolência e má digestão.

Caso não tenha condições de fazer um descanso logo após o almoço e precise seguir viagem, o ideal é que escolha refeições com preparações assadas, grelhadas ou cozidas e com menor teor de gordura.

Então, aquela feijoada que é bem apreciada, fica para um momento mais oportuno, pois a digestão é mais lenta exigindo maior quantidade de sucos digestivos, o que pode causar dispepsia, que é aquela sensação de queimação, enjoo, empachamento e mal-estar, sintomas que podem comprometer o prosseguimento da viagem.

Seguem os pontos a serem observados para uma alimentação equilibrada:

  • Priorize o consumo de fontes de proteínas, que são importantes na formação da massa muscular: As de origem animal como, por exemplo, as carnes vermelhas, de peixe, de frango e ovos, o leite e seus derivados. E as de origem vegetal: os grãos e leguminosas como os feijões, ervilha, lentilha, grão de bico.
  • Inclua fontes de vitaminas e minerais, que são importantes para proteger contra possíveis infecções ocasionadas por vírus e bactérias. São exemplos, as verduras, os legumes e as frutas.
  • Procure hidratar-se com frequência com água pura, água de coco, sucos de frutas. Tendo em vista o grande gasto energético com a decorrente perda de líquidos é necessária a reposição adequada de água, pois ela constitui cerca de 80% do nosso corpo. Regula nossa temperatura corporal, está envolvida no processo da ativação das células de defesa do nosso organismo e é responsável pelo transporte de vitaminas e sais minerais através da nossa corrente sanguínea.
  • Procure consumir frituras, açúcares e doces em menor quantidade e tenha atenção ao consumo de sal, principalmente se é hipertenso ou se tem alguma patologia cardiovascular ou renal.
  • Evite longos períodos sem se alimentar, o que pode levar a uma queda de pressão ou fraqueza momentânea e prejudicar a atenção ao volante. Procure ter com você alguns alimentos para comer, como por exemplo, as castanhas e as nozes e frutas como a banana, a mexerica e a maçã ou pequenos lanches.

É sabido sobre as dificuldades encontradas para fazer as refeições, pois na maioria das vezes a rotina é exaustiva e com muitas intercorrências, mas dentro do possível aplicar alguma destas indicações com certeza trará benefícios à saúde do caminhoneiro, refletindo maior disposição, evitando o sobrepeso corporal, além de prevenir o aparecimento das doenças crônicas já citadas.

Leve sempre em conta seu hábito alimentar e suas preferências, pois comer também deve ser prazeroso.